1、食品级的锅是有标准的,冷轧钢晶瓷是是食品不锈钢,这毋庸置疑。
2、其次,在GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中,其实已经做了明确的规定:食品容器可以是奥氏体不锈钢,双相不锈钢,铁素体不锈钢。而不锈钢餐具和生产设备也可以用马氏体不锈钢来做。
3、然而更重要的是有害元素迁移量的问题。
4、该文件规定,用4%的乙酸溶液(模拟食物),倒入不锈钢容器,煮沸30分钟,然后在室温下放置24小时,再检测砷、镉、铅、铬、镍等元素迁移量,必须小于一定的数值才符合食品级不锈钢。