1、青柠可以带皮直接吃；
2、柠檬果皮含挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶等。以及一些有益的营养成分。其中带有苦味的是柠檬苦素，是一种天然生物活性成分。
3、干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。在欧美有用柠檬皮泡茶。从泡茶方面来说，柠檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及淡淡的苦味，与柠檬果肉中的酸味组合，生津止渴，别具风味。
4、所以，在用柠檬时，也可以不把柠檬皮扔掉，通过一些制作，还可以让它发挥更好的效果与作用。柠檬膏、柠檬酱等的制作就有柠檬皮的参与。
5、另外，柠檬皮也可以用于泡澡，柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。用柠檬皮擦刀具或者锅碗，柠檬皮还有很好的去腥的效果。
