1、巧克力发霉了一般不能吃要扔掉，巧克力发霉后通常会产生许多毒素，如黄曲霉毒素等，食用过后可能会出现一系列胃肠道症状，如腹泻、呕吐等，甚至是中毒反应。
2、巧克力如果一次性没食用完，应立即密封并放进冰箱冷藏，如果放在常温的环境下，可能会导致细菌及各种微生物的滋生。尤其是夏天，天气炎热的情况下，发霉的巧克力上可能会存在大量的黄曲霉毒素，此毒素是一种致癌物质，对肝肾的破坏力较大。如果食用含有黄曲霉毒素等产毒菌的食物，轻者会引起呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，而重者可能会表现为全身发热、意识模糊等食物中毒的表现。如果食用过多，可能还会进一步对肝脏、肾脏产生损害。因此巧克力发霉了一般不能吃，另外其他食物发霉后也不建议食用。
