1、猪油一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。2、可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味。3、猪油去渣放凉,至手感不烫时,将维生素e胶囊刺破,挤出胶囊内的油,与猪油混匀,一斤油放一粒就够了,维生素e是抗氧化剂,有隔断猪油与空气的作用。也可以舀一勺大豆油倒在猪油上面,将油存放于阴凉处即可,其原理也是一样的。
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