一杯茶是否好喝，跟冲泡的方式有着莫大的关系，那么你知道冲泡毛尖需要注意什么吗，下面小编为大家介绍关于冲泡毛尖的注意事项，欢迎大家阅读。
1、水质：
信阳毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在信阳喝口感非常好，怎么买回去泡味道不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡信阳毛尖中信阳水当然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样味道口感就非常不错，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味的。
2、水温：
在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，信阳毛尖虽然属于绿茶类，但比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的信阳毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩嫩的.茶芽，口感会更好，同时也可以多冲泡1-2道，拿明前特级信阳毛尖做过实验，用85度水冲泡第一泡味道不错，但以后茶就没那么好喝了，只能冲泡4次，而用75度水冲泡，第一道到第5道味道都可以喝85度水第一泡相比，不差分毫甚而过之。
3、投茶量：
每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了;而芽少叶多的次点的信阳毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。
