快好知 kuaihz

夏天在家里怎么发面 夏天在家里如何发面

1、食材:面粉200g、酵母粉2g、凉白开适量、白糖适量。

2、将面粉放在和面盆内,导入酵母粉,搅拌充分混合。也可加入适量白糖,加速酵母菌的发酵过程。然后向盆里边加水,边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状。然后将面粉揉成团。第二步加水一定要循序渐进,试面粉的状态及时停止加水。如果加水过多,揉面团会比较粘手,而且要补充额外的面粉。加水过少,面粉无法成团。面团揉好之后,取保鲜膜盖在面盆上,形成密闭环境。然后将面盆放在40摄氏度左右的温水上。一定是将面盆放在温水上,开水会把酵母菌烫死,冷水起不到加速发酵的效果。

3、夏天温度较高,一般4-5小时,面团就醒发了。判断面团是否醒发的办法是:面团体积扩大至原来的两倍左右,而且用手拨开面团表面,会看到蜂窝状的气孔。加速面粉发酵主要是三点:1是酵母粉一定足量;2是加入白糖;3是放在温度较温暖的地方。白糖确实可加速酵母菌发酵,不过不喜糖的人可少加或不加糖。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:发面  发面词条  在家  在家词条  夏天  夏天词条  怎么  怎么词条  如何  如何词条  
综合

 杜鹃花好养吗

杜鹃花好养吗杜鹃花别称山踯躅、映山红、照山红等,为杜鹃花科杜鹃属常绿或平常绿灌木,花冠鲜红色,被作为著名的花卉植物,具有较高的观赏价值,那么杜鹃花好养吗,下面就...(展开)