1、冰箱冷藏法：杨梅放入篮子中，然后放入0-0.5℃的冰箱冷藏室进行储存，相对湿度保持在85%-90%左右，可保存2~3天。2、保鲜剂保鲜：将杨梅预冷后用保鲜剂保鲜，将其放入袋子，尽量挤出袋子中的空气密封，放入筐里，加入适量的冰袋保存。3、冰箱冷冻：清洗新鲜杨梅后加入少量盐水清洗，去除酸味，放入糖水浸泡一段时间，放入清洁的食品袋，密封后放入冰箱冷冻室，将杨梅冷冻，可以保存更长时间。
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