1、光洁度高的产品，颜色纯正，不易挂脏积垢，易清洁，自洁好。判定时可选择在较强光线下，从侧面仔细观察产品表面的反光，以表面没有细小砂眼和麻点，或砂眼和麻点很少的为好。亮度指标高的产品采用了高质量的釉面材料和非常好的施釉工艺，对光的反射性好，均匀，从而使视觉效果好，显得产品档次高。
2、选择时可用手在表面轻轻抚摸，感觉非常平整细腻的为好。还可以摸到背面，感觉有细微摩擦感为好。
3、还可以用手敲击陶瓷表面，一般好的陶瓷材质被敲击发出的声音是比较清脆的。
4、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。
5、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。
6、要识别瓷器的等级标志。标志常印在底部。图形“0”为一等品，图形“长方形”为二等品，图形“三角符”为三等品，不合格的有“次品”字样。
7、检查整体与外观质量。瓷器的上下内外要求规则，无变形，无缺损，底部平整，大小一致。再看瓷器的外观质量，有无黑点、粘沙、气泡、黄斑等。
