每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨节气。谷雨即是“雨生百谷”的意思，是二十四个节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。
常言道“清明断雪，谷雨断霜”，此时我国大部分地区的平均气温都在12度以上。谷雨后的气温回升速度加快，从这一天起，雨量开始增多，其丰沛的雨水使初*的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润，五谷得以很好地生长。池塘里的浮萍开始孳生，桑树也张出了翠绿的新叶，正是养蚕人家开始忙碌的时候。此时，春茶也在这时节的前后开始采收，长江以南地区，从丘陵到高山，处处可见汗流满面的茶农们在辛勤地忙着采茶，茶农家里忙着制茶，飘香四溢的茶香弥漫着山野村庄。谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期。因此，抓住时机，精耕细作，注意天气变化，抢种抢栽，不误农时对秋后收成至关重要。
谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大，此时我们在调摄养生中不可脱离自然环境变化的轨迹，通过人体内部的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相适应，保持正常的生理功能。《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成”。这是说人生于天地之间自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内、外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。因此在调摄养生时要考虑谷雨节气的因素，针对其气候特点有选择地进行调养。
在这个节气中，气温虽然开始转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。尤其要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食品的摄入，出现过敏反应要及时到医院就诊。
在谷雨节气中，人的肝肾均处于衰弱状态，所以应注意加强对肝肾的保养。调养情志，保持愉快的心情，对身体很有好处。谷雨节气以后，是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。另外，风瘟、眩晕、癣疮等症也极易发生。总而言之，在此节气中，要留意调节情志，合理饮食，加强锻炼，就会减少疾病，强健身体。
