薄荷蜜是蜜蜂采集薄荷花蜜酿制而成的，主产于江苏、安徽、江西、浙江、等地，色泽呈质地浓稠的琥珀色或偏红色，有薄荷花特有的自然芳香味，不易结晶，低温环境下偶有结晶呈乳黄色油脂状或细颗粒状。
一、蜜源植物
薄荷蜜的蜜源是唇形科多年生草本植物薄荷，花期因各地气候不同而不同，但多集中在每年7～9月且花期持续约20～30天，流蜜期约20～25天，一个花期每个生产群(意蜂)可产薄荷蜜约40～80斤，丰产时每个生产群的产蜜量也可达100斤以上。
二、产地分布
薄荷蜜的产地实际上就是薄荷的集中分布地，薄荷广泛分布于北半球的温带地区，对环境条件适应能力较强，多生长在有水源旁的潮湿地带，我国各地普遍分布且以江苏、安徽等地最集中，另外在江西、浙江、河南、台湾等地分布也比较广泛。
三、形态特征
薄荷蜜是比较少见的稀有蜜，新蜜的质地粘稠、有光泽，未结晶时呈半透明的琥珀色或偏红色，有薄荷花特有的自然芳香味，口感相对比较差且没有想象中薄荷的那种清凉味道，不易结晶，但低温环境下也偶有结晶呈乳黄色油脂状或细颗粒状。
四、营养价值
薄荷蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表的营养物质是葡萄糖和果糖等单糖及挥发油，其中单糖能为人体补充大量的能量，而挥发油则可起到镇静、安神、助眠等作用。
五、食用功效
1、增强免疫：薄荷蜜能增强免疫得益于其富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时薄荷蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肠通便：薄荷蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时薄荷蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。
3、美容养颜：薄荷蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制细胞色素在肌肤表面沉着，同时薄荷蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
