丹参蜜是蜜蜂采集丹参花蜜酿制而成的，产地主要集中在华北、华中、华南等地，色泽呈浓稠且半透明的深琥珀色，有丹参花特有的自然芳香味，不易结晶，但长期在低温环境下也偶有结晶呈浅黄色油脂状或细颗粒状。
一、蜜源植物
丹参蜜的蜜源是唇形科直立草本植物丹参，花期因各地气候不同而不同，但多集中在每年4～8月且花期可持续约20～30天，流蜜期约15～20天，一个花期每个生产群(意蜂)可产丹参蜜约30～50斤，高产时每个生产群的产蜜量也可达80斤以上。
二、产地分布
丹参蜜的产地就是丹参的集中分布地，丹参喜气候温暖、光照充足的环境，广泛分布于我国华北、华中、华南等地，尤以安徽、山西、河北、四川、江苏等地分布最集中，陕西、山东、河南、江苏、浙江、江西、湖南等地也有一定量的分布。
三、形态特征
丹参蜜是稀有蜜种，新蜜质地粘稠且有光泽，未结晶时呈半透明的深琥珀色，有丹参花特有的自然芳香味，味道先微苦而后甜，回味悠长连绵且略带有淡淡的微酸味，不易结晶，但长期放置在低温环境下偶有结晶呈浅黄色油脂状或细颗粒状。
四、营养价值
丹参蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能快速为人体补充大量的能量，而活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
五、食用功效
1、舒筋活血：丹参蜜能舒筋活血得益于其富含的生物碱和丹参酮等能降低血液的粘稠度，同时丹参蜜中富含的黄酮类化合物等还能净化血液并能降低血管的脆性。
2、美容养颜：丹参蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时丹参蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
3、润肠通便：丹参蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时丹参蜜中富含的维生素和矿物质等还能促使胃肠维持正常消化功能。
