中华蜜蜂是我国土生土长的蜜蜂，也是我国山区养殖最多的蜂种，别称中蜂、土蜂等，在长期适应自然环境的过程中发展出了很多品种特性，尤其以能利用零星蜜源植物和分蜂性强最为突出，下面我们就一起来看一看中华蜜蜂的这些品种特性吧！
一、采集力强
中华蜜蜂善于利用零星蜜源，可采集浓度较低的花蜜，在没有大宗蜜源时意大利蜂要人工补充饲喂才能维持巢内的正常生活，但中华蜜蜂则可利用零星蜜源来正常繁殖，而且中华蜜蜂的飞行速度比意大利蜂快，这可以缩短采集途中飞行的时间，从而增加单位时间内的采集次数，同时中华蜜蜂出巢早、归巢迟，每日外出采集的时间比意大利蜂多2～3小时。
二、繁殖力强
中华蜜蜂的繁殖力较强，一只优良的中华蜜蜂王一昼夜可产800～1300粒卵，年产卵总数可达10万粒以上，而且中华蜜蜂对环境的适应能力非常强，当早春乍暖还寒的时候蜂王便开始正常产卵繁殖，此时意大利蜂多还处于越冬期，夏季高温天气时蜂王很多时候也不会停产。PS：中华蜜蜂王在外界蜜源丰富的时候繁殖力要比意大利蜂王差。
三、耐寒耐热
中华蜜蜂在高寒地区只要群内有充足的饲料就可安全的在室外越冬，外界气温在2℃时可以短暂外出飞行，9℃时可正常采蜜，而意蜂在5℃时就表现出冻僵状态，在14℃以上才可出巢采蜜，因此早春气温不稳定、寒流交替出现时中华蜜蜂可以利用早春蜜源正常繁殖，在南方中华蜜蜂可度过炎炎夏日且种群不会减少，当气温高达30～40℃时还可正常采集、繁殖。
四、抗病性强
中华蜜蜂的抗病性比意大利蜂要强，尤其是抗蜂螨和美洲幼虫腐臭病的能力特别强，群势较强的中华蜜蜂可以自行消除蜂螨，但中华蜜蜂容易感染中蜂囊状幼虫病(中蜂危害最为严重的一种病害)，也易受到蜡螟的危害，尤其是中华蜜蜂有好咬旧脾的习性，咬下的旧脾蜡屑如不及时处理容易导致巢虫(蜡螟的幼虫)大量滋生。
五、善于造脾
中华蜜蜂不仅泌蜡筑巢能力强，而且善于造脾，当蜂箱中无巢础也能造出整齐成片的巢脾，只要蜂箱中有可供筑巢的空间就能激起工蜂泌蜡筑巢的积极性，其实这也是中华蜜蜂长期遗传下来的一种特性，在自然界生存时中华蜜蜂为了防御巢虫危害常要咬掉旧脾再造新脾，为了避开不良环境常要另营新居造就了其多泌蜡、快造脾的特性。
六、抗胡蜂强
中华蜜蜂抗胡蜂的能力比意大利蜂强，在我国山区生活着各式各样的胡蜂，但中华蜜蜂却能与胡蜂“和平相处”，这说明中华蜜蜂在对抗胡蜂的侵袭有独特的方法，同时中华蜜蜂的飞行比意大利蜂灵活，因此善于避过胡的追捕，若遇到胡蜂侵袭时守卫蜂会恐吓甚至主动发起攻击，在面对大型胡蜂攻击时会聚成一个团将胡蜂围在中间活活热死。
七、分蜂性强
中华蜜蜂因长期对自然环境的适应导致其具有极强的分蜂性，当蜂群发展到一定规模的时候就会自然分蜂，虽然自然分蜂是中华蜜蜂种群繁衍和发展的一种方式，但对养蜂来说是蜂非常不利的，因为分蜂性强的蜂种很难维持强群，而强群对蜂群防病和提高产量是至关重要的，因此如何处理中华蜜蜂的自然分蜂也是中蜂养殖中的一个重要环节。
八、容易逃群
中华蜜蜂对自然环境的变化极为敏感，在缺蜜或受病敌害威胁时特别容易逃群，其实这是中华蜜蜂抗逆性强的一种表现(当自然环境过于恶劣、蜂群长期受到胡蜂的侵扰时，中华蜜蜂便会弃巢迁飞，另觅新址)，这有利中华蜜蜂种族的生存及繁衍，但中华蜜蜂的这种特性常给养蜂生产带来损失，因此创造良好的生存条件是养好中华蜜蜂的重点。
九、盗蜂性强
中华蜜蜂的嗅觉非常灵敏且有极强的采集欲望，对蜜源特别敏感，当外界缺蜜时蜂场上洒落的蜜汁、别群的贮蜜都会成为窥探的对象，其实这也是中华蜜蜂抗逆性强的一种表现(当外界缺蜜时，中华蜜蜂为了种群的繁衍会淘汰弱群和病群，集中资源保留强群以渡过难关，从而不至于导致整个种群覆灭)，因此养蜂者要注意蜂群动向、加强蜂群管理。
