假蜂蜜一直是蜂蜜行业的毒瘤，不但让蜂蜜行业备受诟病，甚至反客为主迅速占领着蜂蜜市场，从而导致很多养蜂人生产的好蜂蜜都销售不出去，为什么会发生如此畸形的现象呢？下面我们就一起来看一看为什么真蜂蜜卖不过假蜂蜜吧！
一、普通消费者贪图便宜
价格在很大程度上决定了商品的销路，因为普通消费者都有贪图便宜的心理，但真蜂蜜的产量相对比较低，如中蜂定点养殖时一年一箱能产10斤就算不错了，如此低的产量必须要有一个相对高的价格才能让蜂农生存下来，而假蜂蜜的生存成本非常低且可以量产，几元钱的成本便可以制成一斤，这样的“蜂蜜”卖10元一斤都是100%的利润，因此假蜂蜜在价格方面有绝对的优势，而普通消费者有过于在意价格，从而导致真蜂蜜卖不过假蜂蜜。
二、普通消费者不懂蜂蜜
真蜂蜜有很多固有的特性如结晶、浓稠等等，而且随着蜂种、产地等不同这些特性差异也非常大，比如有些蜂蜜比较容易结晶而有些则蜂蜜较难结晶，再如有些蜂蜜比较浓稠而有些则比较稀，很多普通消费者在选购蜂蜜的时候基本都是根据自己的主观意念去评判的，殊不知这样恰恰掉进的假蜂蜜的陷阱，因为制作假蜂蜜的人一般不会去研究蜜蜂的习性，更多的是在研究普通消费者选购蜂蜜的习惯，因此真蜂蜜卖不过假蜂蜜也不足为奇了。
三、真蜂蜜无法自证清白
事实上绝大多数消费者在购买蜂蜜时都是想卖真蜂蜜的，但什么样的蜂蜜才是真蜂蜜呢？因此那些假蜂蜜为了销售出去在气味、状态、拉丝等方面作了很多处理，并加上视频、图片、文章等来证明，比如用视频来直观的展示出蜜丝等，从而更能刺激消费者的购买欲望，因为这样的蜂蜜和消费者预期的真蜂蜜是完全符合的，而对于真蜂蜜来说却很难“自证清白”，因为懂互联网的蜂农太少了，有些蜂农甚至都不知道怎么去描述蜂蜜的真假。
四、真蜜宣传比不上假蜜
有句俗话叫“酒香不怕巷子深”，但事实上酒香也是怕巷子深的，再好的产品也需要宣传来配合才能拓展销路，对于这点假蜂蜜简直做到了极致，因为他们来说完全不需要关心“蜂蜜”的产量问题，也不需要花人力物力去管理蜂群，只需要想办法最大限度的宣传即可，其中最为显著的就是各大电商平台，而真正养蜂的蜂农的精力基本上都花在管理蜂群上了，生产的蜂蜜也完全靠口碑在推广，根本无法像假蜂蜜快速、大面积进行推广宣传。
五、真蜜销售渠道太单一
假蜂蜜的销售渠道非常多，甚至可以采取分销的模式来进行销售，成本5元左右一斤的假蜂蜜厂家20元批发给分销商，分销商再40元销售出去，最终厂家和分销商都有不错的利润，而真蜂蜜的销售价格比较高，分销的利润空间非常小，基本上没有分销商愿意分销，例如蜂农100元一斤批发给分销商，而分销商能卖120元一斤就不错了，加上如此高价的蜂蜜很少有消费者愿意买账，因此真蜂蜜因成本和利润等问题导致销售渠道远不如假蜂蜜多。
六、真蜜无法规模化量产
真蜂蜜有一个致命的弱点即无法进行大规模量产，事实上影响蜂蜜产量的因素非常多如气候、蜜源等，这也给真蜂蜜的销售带来了极为不利的一面，很多养蜂人都会发生有人买蜂蜜的时候没有蜂蜜、有蜂蜜的时候却没有人买，同时由于产量无法保证也无法有效的制定销售计划，而假蜂蜜则不一样，完全能人为控制产量，需要多少就能生产多少，不管是刮风下雨还是严寒酷暑都可以生产，因此完全可以详细的制定出销售计划以便于销售。
总结：假蜂蜜之所以能大行其道主要源于消费者无法有效的鉴别出蜂蜜的真假，加之假蜂蜜的价格比真蜂蜜要低得多，从而使蜂蜜市场出现“劣币淘汰良币”的现象，事实上每个购买蜂蜜的人其实都是希望能买到真蜂蜜的。
