鸭脚木蜜是蜜蜂采集鸭脚木花蜜酿制而成的，蜜源是五加科鹅掌柴属常绿植物鸭脚木(鹅掌柴)，新蜜呈质地浓稠、透明、有光泽的浅琥珀色，易结晶且结晶后呈乳白色的细颗粒状，下面一起来看一看鸭脚木蜜的作用与功效及食用方法吧！
一、营养价值
鸭脚木蜜是岭南和闽南地区的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量物质，而活性物质则是人体多种生化反应的催化剂。
二、增强体质
鸭脚木蜜有增强体质的功效，得益于鸭脚木蜜中富含的单糖和氨基酸等能促进免疫细胞增殖，同时鸭脚木蜜中富含的维生素和矿物质等还能增强免疫细胞活性，另外鸭脚木蜜中富含的活性物质对增强体质力也有积极作用，因此体弱多病的人群可喝鸭脚木蜜来增强体质。
三、缓解疲劳
鸭脚木蜜有缓解疲劳的功效，得益于鸭脚木蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，喝鸭脚木蜜后单糖可不经人体胃肠消化便能直接进入到血液中，而人体尤其是大脑神经元正常生命活动所需能量几乎又完全依赖血糖供给，因此血糖偏低引起疲劳时可喝些鸭脚木蜜来缓解疲劳。
四、润肺止咳
鸭脚木蜜有润肺止咳的功效，得益于鸭脚木蜜中富含的黄酮类化合物和葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质对多种呼吸道致病菌都有显著的抑制和灭杀作用，同时鸭脚木蜜还能稀释呼吸道中的痰液并能促使痰液快速被排出体外，因此痰多咳嗽的人群可喝鸭脚木蜜来润肺止咳。
五、美容养颜
鸭脚木蜜有美容养颜的功效，得益于鸭脚木蜜中富含的单糖和氨基酸等能改善人体代谢功能并能促使肌肤细胞自我修复和更新，同时鸭脚木蜜中富含的抗氧化物质还能清除体内过多的自由基并能抑制黑色素沉着，因此肤质昏暗的人群喝鸭脚木蜜能由内而外的改善肤质。
六、正确喝法
鸭脚木蜜是可直接食用的天然食品，但直接喝鸭脚木蜜易使人产生甜腻感，因此最普遍的吃法是用来冲蜂蜜水，具体做法是将鸭脚木蜜用适量温开水冲调均匀即可饮用，另外在冲蜂蜜水时还可搭配一些其他材料，例如鸭脚木蜜搭配柠檬可做成更美容养颜的柠檬蜂蜜水。
七、注意事项
1、鸭脚木蜜不能高温冲泡，原因是鸭脚木蜜中富含酶类等活性物质，若水温超过60℃时鸭脚木蜜的活性物质会永久失去活性。
2、鸭脚木蜜不能空腹食用，原因是鸭脚木蜜中富含有机酸且能促使胃酸分泌，若长期空腹食用易因胃酸过多而诱发胃肠疾病。
3、鸭脚木蜜不能过量食用，原因是鸭脚木蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若长期过量食用易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。
