1、色泽：雪脂莲蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白如雪的凝脂状，而椴树蜜未结晶时多呈透明的浅黄色或琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白或乳黄色的油脂状，因此从色泽上看雪脂莲蜜和椴树蜜是不分伯仲的。
2、口感：雪脂莲蜜的蜜源是苕子且有苕子花特有的自然花香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，而椴树蜜则有椴树花特有的花香味且花香味较其他蜂蜜略淡，味道甘甜并略带有淡淡的微酸味，因此从色泽上看雪脂莲蜜和椴树蜜是不相上下的。
综上所述，雪脂莲蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿制成的，而椴树蜜则是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，事实上两者不管是色泽还是口感都差不多，但雪脂莲蜜的价格可能比椴树蜜略贵一些，原因是雪脂莲蜜极易让人们联想到雪莲花！
