别名：蒜、蒜头、独头蒜、胡蒜、葫
性味：味辛，性温。
归经：归脾、胃、肺经。
入药部位：为百合科葱属植植物蒜的鳞茎。
形态特征：本品呈类球形，直径3～6cm。表面被白色、淡紫色或紫红色的膜质鳞皮。顶端略尖，中间有残留花葶，基部有多数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～16个瓣状小鳞茎，着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形，外皮膜质，先端略尖，一面弓状隆起，剥去皮膜，白色，肉质。气特异，味辛辣，具刺激性。
大蒜的用法用量
用法：9～15g。
炮制：取原药材，除去外皮，薄膜及须根，洗净，晒干。
大蒜的功效主治
功效：解毒消肿，杀虫，止痢。
主治：用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。
大蒜的禁忌
阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患及时行病后均忌服生品，慎服熟品。
敷脐、作栓剂或灌肠均不宜于孕妇。
外用对局部有强烈的刺激性，能引起灼热、疼痛、发疱，故不可过久敷。
大蒜的配伍
1、治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。（《摘元方》）
2、治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。（《昔济方》蒜丸）
3、治暑风卒倒：用大蒜三两瓣细嚼，温汤送下，禁冷水。（《直指方》）
4、治耳聋：用大蒜一瓣，一头剜一坑子，以好巴豆一粒，去皮，慢火炮令其熟，入在蒜内，以新棉裹定塞耳中。（《景岳全书》）
5、治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。（《摘元方》）
1、抗菌抗病毒及抗原虫作用；
2、对心血管的作用：降血压；
3、降血脂与及抗粥样动脉粥样硬化作用；
4、抑制血小板聚集及溶栓作用；
5、抗肿瘤抗突变和阻断亚硝胺合成的作用；
6、保肝作用；
7、对免疫功能的影响：提高细胞免疫作用；
8、其他作用：增加其肝糖元合成，降低血糖水平并增高血浆胰岛素水平，有降血糖作用。；
9、体内过程；
10、毒性。
大蒜的相关论述
1、《别录》：“主散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。”
2、《新修本草》：“下气消谷，除风破冷。”
3、《食疗本草》：“除风杀虫。”
4、《本草拾遗》：“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，；宣通温补，无以加之，；疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒度。”
5、《日华子》：“健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癖癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤、，恶疮疥、溪毒、沙虱。”
6、《滇南本草》：“祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。”
