我们都知道，虾滑是比较常见的一种美食，它的吃法多样，味道鲜嫩可口，大多数人吃火锅的时候都会吃虾滑。虾滑一般都是用虾仁做的，也就是虾尾里面的肉做的。那么小龙虾可以做成虾滑吗？下面让我们具体来看看吧！
小龙虾可以做成虾滑吗
小龙虾是可以做虾滑的。
其实只要是鲜虾都可以，第一次我用的是基围虾，第二次我用的是小龙虾，各种鲜虾都可以。虾的含量越高，味道越纯正。淀粉含量高，容易使虾味滑硬。一般来讲，做虾滑最好选用成熟肉多的青虾，一定要用新鲜的虾。
做虾滑一定要用鲜虾吗
做虾滑一定要用鲜虾。
新鲜的虾，它的虾肉才会鲜嫩饱满，做出来的虾滑才会又嫩又滑，吃起来Q弹可口，有一定的嚼劲。如果用不新鲜的虾做虾滑，它的虾肉就会是比较松散的，吃起来就没有什么弹性，口感粉粉的面面的，不怎么好吃。
虾滑用的是什么淀粉
