茶是我国的传统饮品,总共有6大茶类,每个茶类下又有很多很多种茶叶。也因此,很多爱喝茶的人都有自己特别偏爱的一种茶。但是爱喝茶不等于懂茶,品茶也是一门学问,里面的专业名词也有很多。比如喝茶时的“水粗”和“水细”,这其实讲的是茶水的口感。
喝茶的茶水为何还分粗细
其实饮茶中说的水粗、水细指的是口感,主要是形容茶汤的细滑程度,有无颗粒感。尤其是喝普洱茶的时候会这么去形容茶汤的口感。水粗,则茶汤内含物质不丰富,但是滋味重。水细,则茶汤内含物质丰富,口感饱满。
水粗是因为随着日照增加、温度升高,茶叶变老了,氨基酸含量减少,很多内含物质流失,不够丰富人,所以一般夏茶老叶茶相对而言茶汤就不够细腻。