桃胶是桃树上分泌出来的一种物质，它具有很好的保健效果，可以滋养美容，调理身体，适量食用对身体有好处，很多女性朋友都喜欢吃桃胶。桃胶刚从树上摘下来的时候，是很新鲜的，软软的，要经过晒干才会变成干桃胶。那么桃胶干的好还是新鲜的好呢？下面让我们具体来看看吧！
一般来讲，干桃胶会更好一些。
1、食品安全
刚从树上摘下来的新鲜桃胶，它里面会有很多的细菌，即使你清洗的很干净，没有经过杀菌处理的话，也会容易导致细菌感染，食用之后会容易引起肠胃不适，不利于身体健康。而干桃胶是经过晒干杀菌处理的，不会有细菌残留，这样吃起来会更卫生一些。
2、保存时间
干桃胶和新鲜桃胶相比，干桃胶是一颗颗半透明固体，质地是比较硬的，更容易保存，存放的时间会更久一些，而刚从树上摘下来的新鲜桃胶，它的质地会比较软，用手轻轻一捏就容易碎，不容易保存，保质期也会短一些。
3、购买方便程度
市面上卖的桃胶都是干货，也就是干桃胶，刚从树上摘下来的新鲜桃胶几乎很难见到，也很买到，从这一点来看，干桃胶会好买一点，买起来也方便些。
