我们都知道,鸡蛋是比较常见的一种蛋类食物,它的吃法比较多,蒸鸡蛋羹就是其中比较受欢迎的一种吃法,很多人都会在家蒸鸡蛋羹吃。有些人蒸出来的鸡蛋羹是散的,腥味也比较大,这是怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!
鸡蛋羹蒸出来是散的意味什么
1.鸡蛋不新鲜,气味会更重,并且做出来还容易散掉。
2.鸡蛋羹没有完全蒸熟,蒸的时间也不够。
3.在制作蛋羹的过程中,液体的比例是不正确的,在蛋羹中放入了太多的水,导致了蛋羹无法凝固。
4.蒸锅的密封性不好。鸡蛋蒸的时候没有盖上保鲜膜,导致水蒸气滴落,改变了鸡蛋的比例,导致鸡蛋不能正常凝固。
5.制作蛋液时,加入的液体温度过高,造成蛋花形状,影响蛋的固化性能。