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干墨鱼泡几个小时比较好

我们都知道,干墨鱼是比较常见的一种食材,它的吃法多样,容易保存,制作起来比较方便,深受人们喜欢,很多人都会在家做干墨鱼吃。干墨鱼吃之前一般都需要泡发,那么干墨鱼泡几个小时比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

墨鱼泡几个小时比较好

1、冷水泡发4—6小时

从冰箱中取出干墨鱼,切成大块,加入冷水天然发泡,约4—6小时左右,或更长时间,冷水发泡发的优点是,干墨鱼的发泡能保持原有的风味,营养不流失;缺点是泡发持续时间太长。

2、热水泡发1—2小时

热水泡发的最大优点是泡发快,时间短,只需泡发1—2个小时即可,缺点是用热泡发会使墨鱼干一点营养流失,从而影响口感。

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