我们都知道，饼干是比较常见的一种甜点零食，它的口味比较多，花生饼干就是其中一种口味的饼干，它的做法是比较有讲究的，尤其是花生的处理。那么做花生饼干用熟花生还是生花生呢？下面让我们具体来看看吧！
一般都是用熟花生。
做花生饼干的花生需要提前烤熟，没烤熟拿去做饼干，往往饼干熟了，花生没熟，这样的话吃起来影响口感的。花生饼干里面的花生，提前烘烤一下，水分蒸发后，会更焦香脆口，做出的饼干，花生味更浓郁。
花生，不管是做花生饼干还是其他零食，需要预先烘烤和成熟，然后剥皮和切成适当的颗粒，以满足不同场景的需求。例如，一个完整的花生可以嵌入玛格丽特饼干;而花生一口酥需要一些花生碎，口感丰富。无论哪种零食，花生都需要提前烘焙，以避免饼干成熟而花生不熟的“尴尬”局面。
