我们都知道，蛋糕是比较常见的一种一种甜点，它的做法比较多，口味丰富，吃起来香甜松软，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家烤蛋糕吃。烤蛋糕的时候一般是不能中途打开烤箱门的，那么烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果呢？下面让我们具体来看看吧！
烤蛋糕中途打开烤箱门，会影响烤箱内的温度，导致蛋糕坍塌，影响蛋糕的味道。
烤雪纺蛋糕时不要打开烤箱门，因为打开烤箱门后烤箱温度会马上下降。热胀冷缩就会容易导致蛋糕回缩。
由于制作工艺问题，家用烤箱无法很好地保持烤箱内的温度，所以如果你打开烤箱门，烤箱内的温度会迅速下降。烤蛋糕需要很高的温度才能让它膨胀。如果在制作蛋糕之前打开烤箱门，温度急剧下降，由于热量的膨胀和收缩，蛋糕会迅速回缩，难以成型。
