我们都知道，青团是用艾草和糯米粉制作的一种传统美食，是清明节很流行的一种食物，它的口味多样，里面的馅料丰富，很多人都喜欢吃青团。那么青团是硬的还是软的呢？下面让我们具体来看看吧！
青团是软的还是硬的
青团一般都是软的。
青团的主要是用糯米粉制作的，它蒸熟之后，口感就会想汤圆一样软软糯糯的，并且里面还有很多的馅料，吃起来会更香更软糯。
青团是江南一带的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉中揉成面皮，再包裹上豆沙馅儿或者蛋黄莲蓉等，上锅蒸熟即可食用。不甜不腻，带有清淡却悠长的艾草香气，糯韧绵软，特别好吃。
艾草是兼食用和药用为一体的食材，它口感丰富营养价值高，适当吃对于祛湿、散寒等都有一定的帮助，而艾草最常见的吃法便是做成青团，绿色的皮儿，包裹着香甜绵密的豆沙馅，不甜也不腻，经过蒸制而成的青软，虽说比较软糯，但却不会粘牙，还自带清淡悠长的青草香气，让人充分感受春天的味道，这样做的青团不仅是好吃而且寓意还好，所以春天遇到了别错过。
青团硬的怎么变软
1、想青团不变硬的话，我再用糯米粉和水混合的时候，可以选择温水，这样做出来的青团比较的柔软。
2、加热食用。青团放入冰箱变硬是很正常的现象，在其没有变质的前提下，直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。
3、糯米粉选用当年新造的糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。青团Q弹秘诀，选用脱壳的新糯米，青团要想软糯Q弹，关键是糯米选材，选用当天脱壳的新糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。做青团的师傅，经过多次试验后，才有了外皮配方的最佳比例。不会软作一摊，食之弹牙有嚼劲，正所谓“粘盆子，粘筷子，不粘牙齿”。
青团里面可以放什么馅
传统的青团中的馅料一般是甜的，但是随着时代的发展，每个人的喜好也存在差异，现在的青团中馅料可以放甜的也可以放咸的，和包子差不多：
1.甜馅料可以放：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅等等。
2.咸馅料包括：肉松馅、蛋黄馅、猪肉馅、鲜肉笋丁馅、香干馅等等。
做好的青团怎么保存
做好的青团能短时间内吃完的话，就将它用保鲜膜包好，直接置于常温下存放即可，一般可以保存2-3天左右。
如果当天气温比较高或者量比较多，短时间内吃不完的话，则可以用保鲜盒装好或者用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏存放，一般可以保存5-7天左右。
注意：
1、青团保存时间越长，口感越差，建议最好尽早食用。
