我们都知道，红酒是比较常见的一种酒类饮品，它的品种有很多，品牌有很多，不同的红酒会有不同的味道和口感。大部分红酒底部都会有凹糟，这是很常见的一种现象。那么红酒底部凹糟为什么有深有浅呢？下面让我们具体来看看吧！
红酒底部凹糟深还是凹糟浅好
1、一些酿制好可以直接饮用的红酒，不需要陈化的，这类红酒没有凹槽。
2、一些存放年限短，不需要放置太久的红酒，瓶底的凹槽会浅一些。
3、需要陈化时间越长的红酒，所需要的瓶底凹槽要深一些。因为:
①大家都知道好的红酒需要在恒温、恒湿的酒窖里存放发酵，这样可以使它的口感更加出众。
②红酒在酒窖里都是装在橡木桶里，并且需要经常转动角度，便于发酵。
③即使瓶装的红酒，存放时也最好有一定的角度，这样便于红酒中的沉淀物沉淀。
小贴士：
红酒酒瓶的凹槽虽然跟红酒的品质不一定成正比，但是便宜的、不好的红酒，肯定不需要用有凹槽的酒瓶盛装。大家可以观察一下，标注保质期十年的红酒，瓶底的凹陷情况。以及一些便宜的红酒，瓶底的凹陷情况就会一目了然。
红酒底部凹糟为什么有深有浅
这与酒庄的选择有关，有的酒庄喜欢厚重的或者高大的瓶形，但是葡萄酒瓶的容量一般都是750ml（甜酒或小支装的酒除外），所以厚重高大的瓶子自然底部凹槽会深一些。
有些人认为底部凹槽深的红酒品质更高，我个人认为并非全无道理。
首先底部凹槽深的瓶子一般造价会更高一些，所以在同一个酒庄里，酿酒师自然会用贵的瓶子装成本更高的酒。
其次酿酒师更倾向于用底部凹槽更深的瓶子来盛装陈年潜力更强的酒，因为陈年时间越长红葡萄酒析出的沉淀越多。
但现在国内的葡萄酒消费更集中在送礼消费上，所以许多商家会用看起来更高大上的瓶子装品质非常普通的酒，因此瓶底凹槽的深浅与葡萄酒品质之间并无任何直接关系啦！
红酒底部凹糟有什么作用
1、凹陷的底部更加防滑，在长途运输中也更利于葡萄酒的稳定放置。
2、侍酒师在倒酒的时候，底部凹陷便于他们手持酒瓶，姿态也更加优雅。
3、葡萄酒，尤其是红葡萄酒在陈年过程中会有沉淀产生，底部凹槽有利于沉淀堆积，在侍酒师倒酒的时候会起到一个提示作用。防止把沉淀倒入客人的酒杯中。
红酒的选购技巧
1、看价格，想要买什么价格区位的！当然题目说好红酒！那我们就不看价格了！任性点！
2、拉菲一定就是适合你的嘛？就一定是好的嘛？个人认为不尽然！可能您喝了拉菲会觉得好，因为大家都说好！
3、想要找到好的红酒，在这里不谈什么特定型的了，只说好红酒的通用性！国内红酒目前发展阶段，先不说了，要是说白酒，肯定能说国内的！
