我们都知道，年夜饭是比较重要的一次饭，很多地方的人都会在过年期间吃年夜饭，大多都是在除夕晚上。吃年夜饭是有一定讲究的，尤其是年夜饭的标准规格。那么年夜饭一般什么标准合适呢？下面让我们具体来看看吧！
年夜饭准备什么标准才合适
一家人的年夜饭是没有什么标准的，但是肯定要比平常的饭菜要好一些。而且过年了图个喜庆，一些平时比较费时、费事的、家人爱吃的菜也要端上餐桌。
菜的数量只能是双数，一般都以十二道菜为标准。总体算下来一桌年夜饭的菜钱，也就一千左右。这个要看买的海鲜是什么了!
各地的传统文化、风俗习惯都不相同，所以在年夜饭的标准也不尽相同。每个地方都有具有自己特色的，年夜饭主打菜，过年不吃这菜好像就缺点什么，这个就应该是年夜饭的“讲究”。
年夜饭有什么讲究
年夜饭的标准，也跟我们的生活条件息息相关，在我们能力范围之内，年夜饭还是要做的丰盛一些。
年夜饭，对于每个家庭来说，都是非常重要的一顿饭，我们都会将最好的食物摆在餐桌上，用美食来表达我们，辞旧迎新的那份心情，希望我们在未来的一年里，日子会过的更好，同时也是家人团聚，表达我们喜悦心情的最好方式。
在年夜饭上，除了我们自认的一些珍贵食材以外，还有一些家庭必须必备的菜品，这些菜品虽然不一定多么珍贵，一定有它存在的含义，只要这些菜品端上餐桌，就能感觉到浓浓的年味儿，我们中国人还是非常讲究亲情，与家庭传承的。有很多事物都是我们舍弃不掉的，比如说老的传统习惯，家里的一些必备活动，还有表达欢度新春佳节的一种方式。所以年夜饭的标准是无法确定的，但年夜饭的标准也一定是最好的，最起码在我们自己心中认定，年夜饭是规格最高的一顿饭。
年夜饭一般做什么菜
1、凉菜:一般主要是【黄瓜海蜇皮】、【老醋六样】、【大拌菜】这一类的。
2、拼盘:因为年前家家户户都会制作一些，带有家的味道的菜，比如:酱牛肉、猪皮冻、炸鱼等。还有买的一些熟食，所以会拼一盘。
3、鸡:好像从南到北的年夜饭餐桌上，鸡属于必备的！因为有谐音“吉祥如意”在里面，所以不论怎么做，年夜饭的餐桌上要有鸡。
4、牛肉:牛肉不知道谁说的“牛气冲天”，所以近几年家里是年年都要有，一般大多是炖或者小炒。
5、蒸鱼:因为属于沿海城市，过年时也能买到鲜活的海鱼，所以清蒸鱼有“蒸蒸日上”的寓意在里面，这道菜也属于年年都有的。
6、蒸海鲜:海鲜是年夜饭餐桌上必不可少的，而且也是最受欢迎的。忙碌一年的家人，好不容易团聚在一起。那么这个海鲜应该是年夜饭上最贵的一道菜。
7、㸆大虾:大虾虽然不怎么爱吃，但是好像家庭节日聚餐，虾属于必备单品。
8、【海味全家福】:这是一道地方传统老菜，基本上我们这里的人家，年夜饭餐桌上都会有这么一道菜。就是用各种海鲜烩制在一起，特别受欢迎的一道菜。
9、红烧肉或扣肉或肘子:年夜饭餐桌上的大肉代表菜，虽然现在不太受欢迎，但是也属于必须要有的。
10、炒青菜:过年不能光是大鱼大肉，青菜现在在年夜饭的餐桌上是比较受欢迎的。
以上这些，基本就是常见的年夜饭菜式。
