茯苓是一种中草药，可以熬粥，也可以做茯苓酒，茯苓制成的茯苓饼还是北京的特产美食。茯苓有健胃利尿的作用，食用有助于去除湿气。茯苓熬粥也是不错的一道美食，简单好做，还有药用价值。那么茯苓熬粥要不要弄碎呢？
茯苓熬粥需要打碎吗
不用打成粉末，可以直接煮粥。
茯苓主要功效是健脾利湿，特别适用于与红枣配伍煮粥，过去是皇宫内一大美食，慈禧就很喜欢，每天与燕窝等珍稀山珍海味，一起配套食用。北京还有一特产“茯苓饼”，可见茯苓在百姓中养生地位。如果在熬粥时再加入薏米仁除湿功能更强！
煮粥加水加几次
可以在煮粥的中途加水，但不要加太多，否则会影响粥的味道。最好确保一次加入足够的水，否则很容易把米饭和水分开。
煮粥是一件很小心的事情，选择细米，不需要洗，如果担心灰尘等，用水淘一淘。然后加入8到10杯水（尽可能多的水），大约60分钟。然后把它放在炉子上开始熬。煮的时候要用勺子搅拌，这是为了避免把米饭粘在平底锅上。不要刻意加水，注意看蒸煮后米浆容易溢出，此时控制火候，设置为中小火慢慢煮开。当大部分米粒变成米浆后，即可关火，盖好盖子，15分钟后即可享用香喷喷的白粥了。
茯苓可以去湿气吗
茯苓不仅可以去湿气，还能健脾胃。帮助消化，强健体魄。但肾虚多尿，虚寒滑精，气虚抑郁，天津伤口干燥慎服，容易口干和气虚的人应该避免服用，否则会对身体造成伤害。
服用茯苓时应避免米醋，浓茶等物质，以及注意用量，否则不仅影响药效，还会出现中毒性过敏症状，如腹痛，皮肤发红，支气管哮喘发作等..此外，糖尿病患者最好不要吃茯苓，因为糖尿病患者需要控制每天的淀粉摄入量，而茯苓淀粉含量很高。
