枸杞常见的有红枸杞和黑枸杞两种，红枸杞平时用的会更多一些，黑枸杞的市价倒比红枸杞要贵。但是两种枸杞泡水、泡酒喝都是很不错的，有很好的药用效果，适量饮用即可。那黑枸杞泡酒泡出来的颜色是不是紫色的呢？
黑枸杞泡酒颜色是紫色的对吗
用黑枸杞酿酒时，其颜色不固定，会随着时间的推移而改变。刚开始浸泡酒时，它会出现紫红色；过了一段时间，由于花青素的渗出，颜色会变成黑色；如果时间更长，它会变成暗红色，泡沫会出现在酒的上方。泡的时间长了，黑枸杞就会变成白色了，有些甚至有点透明的白。
红枸杞有滋肾养阴，明目的作用，黑枸杞有强身补肾的作用。至于泡酒的话，医书上都是用红枸杞，因为以前没有黑枸杞。
不过两种泡酒都很好，黑枸杞主要成分是花青素，美容养颜效果好。红枸杞里富含维生素、氨基酸、胡萝卜素以及各种矿物质，可以生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老。
黑枸杞泡酒的方法
按黑枸杞250克、5白酒1.5公斤的比例，将枸杞剔除杂质，洗净，晾干，备用。
选择陶制或玻璃制的容器，不可使用塑料制的容器，因为塑料有可能会和黑枸杞发生化学反应进而影响泡酒的功效。将枸杞放入容器。
白酒要选择50~60度的高度纯粮食酒，这样的酒能够杀菌，可让黑枸杞发挥充分的药效。把白酒倒入容器密封，15天左右后启封，即可饮用。一天喝2次，每次喝30~50克，不宜喝太多。
