我们都知道，虾是比较常见的一种食物，它的肉质鲜嫩，味道鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃虾。在做虾的时候，有的人会将虾头去掉，有的人会将虾头留着。那么吃虾要不要去虾头呢？下面让我们具体来看看吧！
吃虾去虾头好还是不去虾头好
个人建议把虾头剪掉好，尤其是白虳虾时，焯煮时间不宜过久，煮的过久虾肉容易煮老，影响虾肉的口感，火候如果没有把握好，时间煮不够虾头有可能煮不透，说真的虾头就算留着，也只能吸吮点酱汁的味道，虾头根本也没有肉可以吃，而且留着虾头食用时还不是很方便。
未煮熟的虾头内会存在微量寄生虫，如果烹饪的时候虾头没有煮熟透。食用时容易引起肠道不适感影响健康，有些人喜欢把虾头剪掉，就是会担心虾头里会掺留部分寄生虫，有些人不剪掉虾头就是因为贪图方便就懒的去剪虾头，好处就是虾头留着烹饪出的虾也有一定的美观感，到底虾头的去留还是根据个人的习惯，有煮熟的话，剪不剪掉也没有什么影响。
虾头能不能吃
最好还是别吃了。
河虾的话最好就不要吃了，但如果是海虾的话虾头还是可以吃的，虽然是可以吃但是也不要常吃。经常吃的话肯定会增加重金属在身体中的残留，长时间的话对人体健康是没有好处的。
吃虾头的时候也是有一些需要注意的地方，那就是一定要：热透，加热和烹调的方式要选择正确，加热或者烹调的时间一定要够长，只有这样才能最大限度的保证杀死虾头中的寄生虫等有害物质。
加工方法得当的话，虾头是完全可以吃的，但一定不要经常性的。长时间的吃，这一点也是至关重要。
哪些虾头不能吃
虾做为美味的海鲜，是节日餐桌上“必不可少”的美味。但是现在的虾大多都是养殖的，那么养殖虾的虾头是不能吃的。
因为虾头做为虾的进食和内脏的聚集地，养殖的饲料和农药自然都聚集在这里，那么吃了自然对身体有害无利。
这个基本就和虾线一样，记得以前吃了那么多的虾，从来就没有去除过虾线。自从有了养殖虾以后，处理虾是必须清楚虾线的，否则真的影响口感和味道。
