蚕豆属于豌豆类的植物，可以炒菜也可以做成炒货吃，味道好还很脆。但是有的人不能吃蚕豆，因为有蚕豆病。这是一个会跟随一辈子的遗传病，无法完全治愈，但是日常生活多加注意，也是可以避免发病的。
有些为什么不能吃蚕豆
这其实是基因的问题，主要是由X染色体上G6PD基因异常所造成的，G6PD基因异常会造成葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症。食用蚕豆或接触相关药物后发生急性溶血的症状，也就是通常说的“蚕豆病”。蚕豆病为X染色体隐性遗传疾病，从统计上来讲，患病的男孩儿比女孩儿多。
有蚕豆病的人在吃蚕豆或接触蚕豆花粉2天左右（事实上几小时到十五天不等）发生溶血性贫血，轻者头晕乏力、恶心呕吐、黄疸等，重者体内电解质失衡造成器官衰竭。
蚕豆症一辈子吗
蚕豆病是一种基因疾病，因此不能治愈，在治疗方面只能对症处理，平日需要注意预防。
对症处理
远离诱发因素，若已误食蚕豆需催吐或洗胃处理；
输血：对疾病症状较为严重者，需要通过输血补充血容量；
激素治疗：对于疾病症状严重，如发热、休克、昏迷等情况，可考虑用地塞米松；
透析治疗：对于有肾衰竭症状者，采用透析治疗。
（部分内容需医务人员指导进行）
平日预防
远离含萘樟脑丸；
不要随意服药：例如磺胺类、喹啉类药物，都可引起溶血性贫血症状。
哪一项检查可以查蚕豆病
1、进行婚前检查，提前预知夫妻双方是否缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）。如果缺乏，新生儿出生后必须做采血检查。
2、可以带去医院进行血象、骨髓象、尿等检查项目，检查孩子是否存在蚕豆病。
