阴雨天气能收割韭菜，但是弊端非常多。阴雨天收割韭菜容易造成韭菜病害，容易引起韭菜根系腐烂，容易导致下茬韭菜减产或黄化。所以，韭菜收割最好避开阴雨绵绵的天气。下面，让我们一起来看看收割韭菜的正确方法。
阴雨天可以进行韭菜收割，但是不建议在阴雨天或夏季进行收割，因为这样不仅会影响当茬产量，而且还会影响叶片生长和下茬产量。同时因为阴雨天高湿、低温，收割后的伤口容易出现感染，甚至出现腐烂等现象。
上午等露水消退以后再收割韭菜，是因为露水沾在韭菜叶片上，如果储存会容易腐烂，另外，韭菜的伤口被露水打湿以后，容易感染病菌，不利于韭菜的生长；夏天的人中午，天气炎热，韭菜收割以后，容易产生生物热，使韭菜腐烂，当然了，这也是指那些保存或者短时间不能出售的韭菜来说的，下午的时候，天气凉爽一些，收割韭菜便于保存和运输。
1、韭菜收割要在晴天无露水时的早晨或者下午。另外，阴天韭菜植株无水时也能进行收割。
2、韭菜收割避免高温暴晒的中午，一方面容易造成收割后的韭菜口感差，另一方面种植造成韭菜植株大量蒸腾作用，导致下茬韭菜出苗不均匀。
3、韭菜收割后要进行根部清理，坏死干枯的老叶要清理干净，避免诱发病害。
4、韭菜收割后要进行消毒灭菌处理，通常会采用草木灰撒施，一方面能促使韭菜伤口愈合，另外方面能够灭菌杀虫。而且，草木灰还是特别好的钾肥，对下茬韭菜生长很有利。
