我们都知道，南瓜饼是比较常见的一种美食小吃，它的味道香糯可口，吃起来很香很脆，里面的馅料也是很软很糯的，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃南瓜饼。那么南瓜饼可以放冰箱冷冻吗？下面让我们具体来看看吧！
如果加工方法合适的话，南瓜饼可以冷冻。一般我们在冰箱中冷冻的面食都是馒头或者包子或者其他发面的面食这些，因为这些食材很容易保存而且没有太多的油脂，一般适合用冷冻的方法保存下。而且对于我们来说，每次做面食不可能做的当时就吃完，肯定会出现剩下的情况，所以对于我们吃不完的南瓜饼来说，冷冻就需要看看南瓜饼是怎么做的，才能知道适不适合冷冻。
1、蒸的发面南瓜饼
这样的南瓜饼是蒸出来的，而且在做这样的南瓜饼的时候不需要在里面放食用油，所以做出来的样子和普通的馒头差不多，这样的情况下放在冷冻室里保存是和普通的馒头效果是一样的。所以这种情况下我们做好的发面南瓜饼，如果没有吃完就可以在外面套一层保鲜袋，然后将南瓜饼套着保鲜袋一起装到冷冻室里，这个就能保存一定时间了。而且我们在吃的时候选择用电饭锅隔水蒸一下或者用电饼铛稍微煎一下再吃都是不错的选择，但是建议用电饼铛煎之前需要先解冻一下比较好，也能保留着南瓜饼本身的美味口感出来。
这种南瓜饼的做法也比较简单，做法大致如下：
首先将南瓜切成小片给蒸熟之后，可以在里面加点牛奶这样更好吃一些，然后在食材中加入面粉和酵母粉，酵母粉的比例建议和要和南瓜、面粉共同的量做配比，这样做出来的效果也能保证面发起来。然后我们将面粉和食材搅拌到一起，先看牛奶的量的多少判断加水多少，等和好面之后看看面饼是否需要加水，这样能保证做这个南瓜饼稳妥一些。不要一次性加太多水了，这样做出来的样子和味道也不会太好吃的。
2、煎的南瓜饼
这样的南瓜饼就是我们平时常吃的那种南瓜饼，这样的南瓜饼分成两个情况，第一种就是我们在吃的时候发现吃不了，那么剩下的建议就不要再煎了。维持着南瓜和糯米进行和面状态的南瓜饼，可以在冰箱里面保存一段时间的。而且未经过煎的南瓜饼也稍微好保存一些。
第二种情况就是我们已经煎过的南瓜饼，这样的南瓜饼已经在上面有一层油脂了，如果放到冰箱里会互相粘连，而且放到冰箱里全都是油煎出来的地瓜饼的话这样我们放到冰箱反复吃对我们也没什么益处，还是不煎放到里面比较好。
怎么做好南瓜饼
南瓜饼的做法多种多样，很多人做不好南瓜饼，其实是没有掌握做好南瓜饼的要领，做南瓜饼的要领只需记住三个定：老、搅、控。什么意思呢?
老
老就是选南瓜的时候，一定要选老的南瓜，越老越老，颜色要黄，看上去比较健壮的南瓜，越老的黄南瓜皮越厚。而且越老的南瓜成熟度越高，做出的南瓜饼才会越香。
搅
搅就是把南瓜搅拌成南瓜泥的时候，时间要长，多搅拌，把南瓜充分搅碎搅细，用手去捏，感觉不到有颗粒而且有种很滑的感觉，这时候才算搅拌到位。
控
控就是要控制好火候，不能心急，有的人做南瓜饼，一直开着大火，几下就做好了，这样当然节省时间，但是做出的味道就差远了。南瓜饼一定要细火慢炸，炸到什么程度呢，就是要炸到南瓜饼浮起来，呈现黄金颜色为止。
