我们都知道，螃蟹的吃法有很多，可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以烤着吃等等，不同吃法会有不同的味道和口感，很多人都会经常吃螃蟹。那么螃蟹吃不完是蒸熟冷冻还是生着冷冻呢？下面让我们具体来看看吧！
蒸熟之后再冷冻。
与直接冷冻螃蟹相比，最好将它们蒸熟后再冷冻。由于蒸熟的螃蟹体内的细菌相对较少，因此经过高温灭菌后，它们将被存储在冰箱中更长的存储时间。此外，高温将赶走蟹肉的部分水分，因此，如果将其存储在冰箱中，可以减少对肉的损害程度。如果直接冷冻，螃蟹是含水量相对较高的食物。低温会使肉中的水冻结并破坏肉。再次煮熟时，肉变松并且味道不好。因此，煮熟后冷冻蟹更合适。
蒸之前需要解冻。
冷冻螃蟹的内部已经冷冻。在锅中蒸熟时很难完全加热。它会在外面煮熟，在里面煮熟。如果蒸好的螃蟹没有完全蒸熟，将对身体有害。因此，冷冻蟹通常在解冻后食用，解冻后的蒸煮时间比平常更长，蒸熟后食用。
煮熟的螃蟹果冻只是将其煮熟，使其冷却，然后将其放入冰箱中进行存放。这样，可以将煮熟的螃蟹煮沸或加热。冷冻后，生蟹的肉质不如以前那么紧，并且有水分。冷冻后，味道不好。
第一步肯定是首先解冻。将冷冻的大闸蟹放入盆中。你可以在水中放一点盐。一方面，它加速了冰的溶解，另一方面，盐也可以起到杀菌作用。解冻后，立即煮熟，不要将融化的螃蟹暴露在空气中。
解冻大闸蟹后，建议煮沸。冷冻的大闸蟹将具有较重的腥味。要在水中煮熟，可以在水中放入更多的姜，紫苏，料酒和其他调味料，以减弱它们的腥味。
