豆瓣酱是用蚕豆、黄豆等豆类和辣椒、盐等调料经过腌制做成的调味酱，可以直接食用，也可以用作调料去做菜，增加食物的味道和口感。这些食用品都是有保质期的，所以不要放的太久，尤其是已经开封的。那么豆瓣酱放到哪里保存比较好呢？豆瓣酱放多久会坏呢？
辣椒酱、豆瓣酱、海鲜酱、番茄酱等酱类调味料一般含水分60%左右，包装前一般经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后存放。存放在冰箱中，在保质期内使用完毕。如果每次需求量不大，建议可购买小包装。
如果是桶装的调料，一时半会用不了那么多的话，可以取出一部分放入玻璃瓶容器内，桶装调料则及时封好盖子，不要和空气接触。这样取用方便，剩下的酱料也不容易坏。
豆瓣酱放多久会坏
未开封的豆瓣酱通常可以保存12个月，而未开封的豆瓣酱通常可以保存3个月。 建议您在打开瓶子后的三个月内食用。 豆瓣酱含有丰富的蛋白质，因此很容易变质，理论上不能食用，但是经过人工加工，可以保存更长的时间。
豆瓣酱变质时颜色会改变，还会散发出浓烈的酸败味或腐臭味，食用后会引起剧烈的腹部不适。
准备好豆瓣酱后，将其放入瓷坛或者玻璃罐中，用力按压豆瓣酱，拧紧瓶盖，然后在阴凉通风的地方长时间保存，或在冰箱中长期保存 。
根据上述方法，普通的家用豆瓣酱具有较短的存储时间。 如果在工厂大量生产，则需要对原材料进行筛选和消毒，最后用严格的包装方法密封，以达到长期存放的目的。
