茶是我国的一种传统饮料，有很多种类，每种茶都深受不同人群的喜爱。不同的茶叶，泡茶的水温也不一样。不少茶叶可以用开水去泡，但是泡了之后茶汤会出现很多很多的泡沫，很多人会觉得有泡沫的都是脏东西，其实并不是这样的，主要是因为茶叶里的这个成分。
为什么开水泡茶会出现大量泡沫
泡茶的茶汤里的泡沫主要是因为茶叶中含有茶皂素。 茶皂素起泡能力强，同时还与果胶和茶叶有关。 有时，您会在第一杯茶中看到浮油，这与用来沏茶的水有关，最好使用软水，例如纯净水。
可以说茶汤有泡沫并不脏，因为在不同的品种中，茶皂素和形状可以决定多少泡沫。 因此，泡沫的数量不能直接决定茶的质量和质量。 另外，它与农药残留无关，因为目前国家可使用的茶叶农药基本上是脂溶性物质，不溶于水。
泡茶有泡沫能喝吗
如果泡的茶水中有泡沫，则可能是茶中的茶皂素引起的。 这是在茶加工过程中使用的天然表面活性剂，可以避免茶中营养物质的流失。 无需担心茶叶的变质。 茶可以安全食用。
一些茶叶的表面会有白色物质。 遇到热水时，会产生泡沫。 如果茶中有很多碎屑和茶渣，则用水冲泡时会出现白色泡沫。 这与茶的质量无关。 有任何不良影响。
泡茶是否有泡沫并不能说明茶叶的好坏，茶叶的品质具体还是需要根据茶汤的颜色、香、味来判断，像单丛茶、龙井茶、乌龙茶、姜盐茶等茶，茶汤有泡沫的几率很高。
茶皂素对人体有毒吗
1.茶皂素对多种引起皮肤疾病的真菌和大肠杆菌具有抑制作用。 它不仅是良好的表面活性剂，而且具有很强的抗菌活性，特别是对皮肤病原体具有良好的抵抗力。
2.茶皂素可抑制酒精的吸收，促进体内酒精的代谢，保护肝脏。
3.茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性而减少了食物中脂肪的吸收，从而具有减肥的作用。
