香肠在制作的过程中，是需要晾晒的，这样可以让香肠变得更加美味，吃起来更有嚼劲，深受人们喜欢，很多人都会经常吃香肠。有些人吃香肠的时候，会发现香肠外皮粘粘的，那么香肠外皮发粘发白肉正常能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
不建议食用。香肠外皮发粘就说明已经坏掉了，已经滋生了很多细菌，细菌已经渗透到里面了，用肉眼是看不出来的，所以即使里面的肉是正常的，也不适合继续食用。
香肠和其他食物一样，有一定的保质期。香肠在室温下放置一段时间后会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的发酸，用手摸会感觉粘粘的。
因为好香肠不会粘在手上。它们比较干，煎炸后味道鲜美，符合很多人的口味。变质香肠的外观会发生变化，失去原食品的色、香、味品质和营养价值，其中会含有相应的毒素，危害人体健康。
香肠怎么辨别好坏
1、看颜色
优质香肠和劣质香肠在颜色上有很大区别。高品质的香肠颜色不会太深，颜色太深的香肠可能会添加酱油等调味品太多，味道不好。
2、看皮的厚度
香肠的皮越薄越好。蒸熟后，香肠尝起来很脆。如果皮肤比较厚，味道会变硬，味道会变差。看看香肠口的皮厚，用手捏一下。
3、看状态
香肠很容易保存，干的时候味道更好。如果它们是湿的，没有完全干燥，它们可能会增加重量，不适合购买。
香肠可以放多久
最好不要超过六个月。
香肠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，是人体所需要的。易吸收，饱腹感强。不过，在超市买的香肠，一般都添加了很多防腐剂和保色剂，如果想吃香肠，最好自己做食物，更健康。
保存香肠的方法有很多，比如把香肠放进冰箱或冷冻。如果冷藏，可以保鲜3个月左右。如果是冷冻的，可以保存半年。在保存前，香肠一定要包装好，一是避免交叉风味，二是避免影响香肠的湿度。如果你家里有一个真空袋，你可以用它保存更长的时间。
