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现挖的生姜如何保存

生姜是我们平时炒荤腥菜的时候需要放的一种配料,可以去荤腥,提香,让菜肴更香。生姜是长在泥土里面的,挖出来的生姜如果不好好保存的话,就会发芽、发绿,甚至萎缩,这种生姜是不好继续使用的。那么生姜要怎么保存呢?

一、现挖的生姜如何保存

1.报纸包裹

生姜是从地下挖出来的,需要用报纸包起来存放。首先,清洁生姜表面的土壤,然后沥干表面水,然后用干燥的报纸包裹或将其放在纸袋中,然后放在通风阴凉的地方,可以保存2周。

2.冰箱冷冻

清洁生姜并擦去表面的水,然后将其放入保鲜袋中,并将其存放在冰箱的冷冻室中。 在低温环境中,细菌不容易繁殖,因此可以保存长时间。

3.密封罐子

姜从地下挖出来,密封并储存在罐子中。在广口瓶中铺一层约3厘米的湿细砂,然后生姜放入其中,倒入沙子以掩埋生姜,最后将广口瓶密封并放置通风。 存放在阴凉处。

二、生姜怎么放才不发芽

方法1:洗净购回的生姜然后去除烂掉的部分。 准备一碗盐水,并将姜在碗中浸泡约15分钟后,捞出擦干。然后准备一块保鲜膜,在上面撒些盐,然后放上生姜上,包好,然后存放在阴凉通风的地方。放一年都不会损坏。

方法2:清洁买回的生姜然后切掉坏掉的部分。注意:残破或结疤的生姜不能要。然后用水冲洗干净剩余的姜并将其干燥。再在生姜的表面刷一层高度白酒,仔细刷每个区域,然后多刷几次。然后将姜存放在干燥的纸箱中。

三、生姜的营养价值

1.生姜含有蛋白质,多种维生素,胡萝卜素,钙,铁和磷。

2.生姜中含有油性挥发油,如姜油,姜油,水芹烯,柠檬醛和香气; 以及姜油,树脂,淀粉和纤维。

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