香椿是很不错的一种蔬菜，它吃起来很不错，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会在家里面做香椿饺子。那么香椿饺子放葱吗？下面让我们具体来看看吧！
可以放葱。
葱和姜是用来调味和提鲜的。但你也可以根据自己的口味来放。如果你不喜欢，就不要放或少放，都是可以的，不会影响整体口味。
香椿的芽营养丰富。据分析，每100克香椿头，含蛋白质9.8克，钙143毫克，维生素c115毫克，都是名列前茅的蔬菜。此外，它还含有135毫克的磷、1.36毫克的胡萝卜素以及铁和B族维生素等其他营养素。香椿是当时的名品，含有香椿等挥发性芳香有机物，能健脾开胃、增进食欲。香椿芽可以用豆腐干、豆腐皮和鸡蛋做成素饺子，也可以用瘦肉做成肉饺子，味道很好。
这取决于个人做法。
1、 姜
无论什么饺子馅，都应加适量生姜。添加生姜不仅可以去除肉腥味，而且对鲜肉起到很好的提养作用，改善口感。但在添加生姜时，一定要注意生姜的细度，让生姜的香味融入肉馅，而不是那么突兀。我相信会有很多人不喜欢吃姜。其实，他们把姜切成薄片，虽然尝不到姜的味道，但会很美味。如果受不了姜的味道，可以用洋葱做姜水，然后放入肉馅里。效果也很好。
2、 鸡蛋
无论什么饺子馅，加1-2个鸡蛋，都能大大保留饺子馅的营养。用蛋液包装，在烹调过程中先将鸡蛋煮熟后预热，再将肉馅包好。这样，营养和水分就可以在很大程度上被锁住。饺子不仅营养丰富，而且味道鲜嫩多汁，味道鲜美。
3、 白糖
无论什么饺子馅，加一点糖都能起到很好的保鲜作用。它能改善饺子的美味，使饺子馅更加鲜美。
4、 熟油
不管是什么饺子馅，熟油是必不可少的。如果不加油，饺子很干，吃的是干木头，味道也不多。但加入熟油要保持馅料本身的风味，锁住肉馅的水分，使美味的饺子闻起来鲜美可口，鲜美多汁。
材料：蔬菜1份、香椿1份、香菇6份、蒜苗3份、香菜3份、辣椒3份、香油1匙、食盐2匙、鸡精适量、生姜适量
方法：
1、蔬菜洗净切块。
2、将蘑菇放入水中煮沸，滤干，然后切下。
3、倒在一起，加入油和切碎的原料，搅拌。
