银杏我们都知道是一种比较珍贵的树木，它的果实也是有一定的药用和食用价值的。不过银杏果也是有轻微毒性的，所以吃银杏果的话一定要注意不能生吃，并且要去除果皮和胚芽。在处理银杏果的时候也要戴上手套，以免皮肤过敏。银杏果泡的水也是可以喝的，但是一定要妥善处理过才行，千万不要直接喝。
1、泡银杏果的水能下能喝
可以和，但是千万不能用生银杏果直接泡水喝，会有毒性的。建议食用银杏之前先加工熟透之后再泡水喝，并且去除有毒的果皮和胚芽。另外银杏果还可以您可以煮粥，或者在炖汤时加些银杏果，这样味道不会太苦，而且每天的食用量也不要过分，应将其控制在7至15粒。注意：银杏果含有少量的氰基糖苷，在某些条件下可分解成剧毒的氢氰酸。 因此，如果不是为了治疗则不得生吃。尽管受热会降低毒性，但也不能大量食用。
2、银杏果怎么泡水喝才合适
喝银杏果泡的水时，首先要去除其外壳和胚芽，然后将其压碎后倒入沸水中冲泡，然后添加糖或豆浆后饮用，或者根据个人口味添加其他的甜点会更有营养。银杏果最好控制在3~7颗，因为银杏果去除胚芽后仍然具有一定的毒性。如果一次投入过多，可能会出现中毒症状。
3、银杏果中毒的症状
银杏果含有有毒的银杏酸和氰化物等成分，过量摄入是会危害健康的。如果儿童生吃7到15颗就会引起中毒，所以5岁以下的孩子不能吃。一般人群最好也不要长时间食用银杏果。
银杏果中毒的潜伏期可能是几小时到十个小时。主要症状是恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发烧，发等。此外还会损害中枢神经系统，出现例如头痛，极度恐惧，尖叫声，受到轻微刺激即抽搐， 失去知觉或昏迷的症状，在严重的情况下，它可能导致呼吸麻痹和死亡。 一旦发现中毒症状，请立即就医。所以食用银杏果最好有医生指导。
