很多水果都是可以泡酒喝的，杨梅就是其中比较受欢迎的一种，很多人都会用杨梅泡酒喝。泡杨梅酒一般都会放一些冰糖，市面上的冰糖有很多种，有单晶冰糖也有多晶冰糖，一般建议用多晶冰糖，这样泡制效果会更好一些。
建议用多晶冰糖。
单晶冰糖与白砂糖在营养成分上无差异，但甜度和色泽的纯度略高。你通常买的冰糖是这种单晶冰糖。这里强调单晶冰糖不是传统意义上的冰糖，不具有传统冰糖的治疗作用。
多晶冰糖制成后，呈大块状。买了之后，你需要用工具敲开它来食用。这里强调多晶冰糖是传统意义上的冰糖，具有极好的治疗效果。
在一些地方，多晶冰糖也被老人们称为老冰糖。但它不仅仅是一种颜色，除了上述白色的冰糖外，还有淡黄色的冰糖。
淡黄色多晶冰糖是最有营养的冰糖，采用老工艺精制而成。然而，现在市场上黄冰糖很少，很多厂家直接在白冰糖中添加色素。当你买的时候，你可以看到它的价格。如果价格低，你最好不要买。
一般来说，白酒：杨梅：冰糖的比例是5:5:1，但也要视个人口味而定。喜欢喝酸的朋友可以适当减少冰糖的量，喜欢甜的朋友可以适当增加冰糖的量。这个比率只是一个参考值。每个人的味觉敏感度都不一样，所以可以适当调整配方。
根据个人的喜好，杨梅酒可以不加糖浸泡。一般来说，杨梅酒的配方不需要糖，只是为了改善口感。糖是这里的催化剂，冰糖是用来消除酸味的。尤其是不喜欢甜的，没有必要放糖。
无糖杨梅酒有酸味，但有止泻作用。也可用作药酒。但加糖的杨梅酒却没有这种效果。当然，杨梅酒是用来喝的，为了口感，人们一般会选择加糖。
