杨梅酒是比较受欢迎的一种果酒，它的味道香甜可口，营养丰富，适量饮用可以起到很不错的保健效果，深受人们喜欢，很多人都会经常喝杨梅酒。如果杨梅酒变质了，里面就会产生细菌和微生物，是不能喝的。
不能喝。
杨梅酒变质后，会成为细菌生长繁殖的温床，很容易吸引昆虫。如果保存不好，可能被污染，甚至造成变质，食用后造成严重后果。尤其是肠道敏感的人，最好不要喝烂杨梅酒。
杨梅酒一旦变质，会滋生大量细菌等微生物。食用后容易加重胃肠道负担，从而可能导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，对人体健康造成危害甚至威胁人类生命，因此，变质的杨梅酒不建议食用。
最好扔掉。
杨梅酒出库时严格控制，因此内部细菌含量较少。经过一段时间或不恰当的贮藏方法，杨梅酒的品质会发生变化，细菌大量繁殖，不能再饮用。建议立即扔掉。
三、杨梅酒怎么保存好
1、挑选杨梅
如果想长期保存杨梅酒，建议将杨梅酒浸泡20天左右后取出，然后将杨梅酒密封低温保存，这样可以长期保存，使杨梅酒的口感更加醇厚。
2、选择白酒
白酒酒精度为45度的白酒，酒精度稍高的白酒可以存放在酒精度稍高的酒中。
3、选择合适的容器
最好选择密封的广口玻璃器皿，这样既能清晰地看到杨梅酒的变化，也不会影响酒的口感。
