夏季是吃小龙虾的季节，很多人都会自己在家做小龙虾吃。做小龙虾的时候一般都会用到小龙虾调料，这样做出来的味道香辣可口，味道很不错。小龙虾调料打开之后最好一次用完，吃不完最好密封放冰箱保存，但是也不能放太长时间。
室温最多一天，冰箱最好不要超过半个月，建议一次吃完比较好。
开封的火锅调料最好一天就做好。如果吃不完，可以放在冰箱里冷藏。总之，不要放太久。小龙虾的调味料通常是带油的。放得越久，味道就越差。因此，最好一次煮完所有小龙虾，这样也减少了保存的麻烦。
可以放在阴凉处，也可以放在家里的冰箱里。
把它放在塑料袋里密封好。把它放在冰箱的冰柜里，冷冻成冰。它可以存放很长时间。但要注意时间。半个多月后最好不要实际。小龙虾调味袋也有保质期。久而久之，汤中会产生大量有害物质，食用后会影响人体健康。
1.龙虾处理
小龙虾洗净去虾线，根据当地消费习惯决定是否去虾头，然后清洗干净，沥干，加适量盐和料酒腌制10分钟。
2.龙虾过油
油温烧至140度左右，倒入小龙虾，炸20秒左右至虾壳呈红色捞出，油温升至180度时炸第二次，捞出备用。
3.炒料焖煮
锅中留油，加入姜片，蒜片，葱节爆香，加入适量干辣椒花椒粒，加入龙虾调料200克左右炒出香味，倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，倒入适量啤酒焖煮5分钟，翻炒一下大火收汁亮油。
4.起锅出餐
撒上葱节，芹菜节，根据口味适量加入鸡精翻炒均匀起锅，装入盘中，撒上葱花，芝麻，配上香菜叶点缀衬托即可出菜。
