粽子在煮的过程中会有一定的讲究，比如煮粽子的时间、煮粽子的火候等等，并且在煮粽子的时候一般都是需要盖锅盖的，这样避免锅里面的热气跑出来，可以起到很不错的加热效果。不过，在中途的时候也可以揭开锅盖看看粽子，如果水少了还需要加水。
一、煮粽子半道能掀开锅盖吗
可以。
首先，我们要把粽子整齐地放进锅里，用冷水代替粽子。首先，打开中火慢慢炖。锅里的水卷起后，用大火煮一个半小时。在这里我们要提醒大家，粽子一定要放在冷水锅里，因为最好用冷水煮粽子。随着水温的慢慢升高，叶子的香味也会慢慢渗透到糯米中，用这种方式煮出来的粽子更香更好吃！而用冷水煮的粽子成熟一致，没有硬心肠！
当你觉得粽子快熟了，你可以拿一个出来看看。如果还没煮好，你可以继续煮。不要等到它出锅冷却，然后再回到锅里煮一次。那需要更多的时间。你也可以在煮到一定程度后拿起，用手指按压。如果你觉得又软又粘，它就熟了！粽子煮好后不要急着把锅拿出来。把它放在锅里泡一个小时。完全冷却后，把粽子拿出来。煮熟的粽子味道更好，香味清新！
二、煮粽子要多长时间
煮粽子需要多长时间，与粽叶的紧实度密切相关。红豆、花生要长时间浸泡，糯米半小时就够了，用高压锅蒸一小时就够了。
用高压锅中火煮20分钟到半小时。如果粽子太长，很容易煮出来。如果不使用高压锅，可能需要2个小时才能把它包紧，否则会一个接一个地煮熟。如果袋子松了，开会时间会比较短，大约一个半小时。
煮粽子的水应该浸泡两英寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子就会被推出水面。煮透不容易，而且粽子不够软和糯。
三、煮粽子的注意事项
1.煮粽子时，需要往锅里放冷水，水量不能超过配料。这种煮熟的粽子不会生吃，而且很结实。
2.锅里的水沸腾时，需要用小火慢炖。也需要打开盖子一点，留下一个小间隙。这样可以防止锅里的水沸腾而灭火。
3.煮粽子时不要离开人。你需要及时观察锅里的水。如果锅内水量减少，应及时加水。如果你需要加水，你必须加热水而不是冷水。
4.如果你一次煮很多粽子，你可以把不能吃的粽子放进冰箱。或者你可以把它放在冰箱的冰柜里，想吃的时候再煮，这样不仅不会影响口感，而且非常方便，储存时间也很长。
