大米有霉味即使看不到发霉也不能吃了，很多发霉的东西不一定肉眼就全看得见的，而且变质后的大米吃了后果很严重，如果吃了一个月发霉大米会得癌吗？这个因人而异，不一定会有癌症，大家不用担心。
1、大米有霉味但看不到霉可以吃吗
大米有霉味，这意味着食物容易腐烂，其营养成分几乎为零。 食用后对人体有害，因此不建议食用。 在正常情况下，食物具有保质期，可以放心食用新鲜，新鲜的食物，它可以提供人体所需的各种营养。 吃了变质的东西后，人体会产生许多不良反应，例如腹痛，腹泻，厌食，疲劳，头晕，恶心，发烧和其他胃肠道反应。
发霉的大米中会含有黄曲霉，这是一种强致癌物，但是如果您长时间不食用这种发霉的大米，通常不会患上癌症。 必须长时间在这种致癌物的作用下才有患癌症的风险。 因此，请放心，如果长时间食用这种发霉的大米，那么患癌症的机会比正常人高得多。 此外，在正常情况下，大米不会长出昆虫和霉菌。 当大米潮湿时，大米的水分活度值增加时，霉菌和鸡蛋会吸收大米中的水分，从而分解并吃掉大米中的营养物质。 那么，大米是难以形容的。建议将其放在冷藏库中，并确保它不受潮。
吃发霉的大米有一定的癌症风险。特定的癌变时间与大米的霉变程度，摄入量和摄入时间有关，不能一概而论。
黄曲霉毒素中广泛存在发霉的食物，可诱发肝癌，胃癌，结肠癌和其他癌症。其中，发霉的花生和玉米的含量最高。长期食用发霉的大米会增加患癌的风险。患癌症的风险主要与发霉程度有关。霉菌程度越高，黄曲霉毒素的含量越高，黄曲霉毒素在长期食用后会诱发胃肠道消化细菌。菌落的紊乱导致霉菌孢子的增殖，并且消化系统癌症的风险也显着增加。但是，具体的癌变时间无法确定，并且存在个体差异。
注意平时食物的保质期，避免长期摄入发霉的食物。在严重的情况下，可能会发生食物中毒，甚至引起急性呕吐，腹泻，腹痛和其他胃肠道紧急情况。
