粽子是每年端午节比较常见的一种食物，它主要是用糯米做的，吃起来软软糯糯的，口感很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃。在家煮粽子一般是有一定讲究的，很多人煮出来的粽子都是半生不熟的，这种吃了不容易消化，会引起肠胃不适。
一、半熟的粽子吃了会怎么样
导致消化不良，引起肠胃不熟。
生糯米质地坚硬，属于粘性食品。因此，如果糯米没有完全煮熟，会增加胃的负担，影响食物在胃肠道的消化吸收。而过多食用这种熟糯米也会出现消化不良症状，从而诱发肠胃不适、腹痛、腹胀等胃肠道反应。
只是没有煮熟的粽子往往质地坚硬，吃太多可能出现腹痛、腹胀等消化不良。如果还没吃熟粽子，可以多喝点温开水，而且一定要少吃难消化的食物。
二、怎么判断粽子熟没熟
又软又粘意味着它已经煮熟了。
粽子的主要成分是糯米。生的时候，煮熟后会变软，有糯的特性。煮熟后，用手把粽子拉起来捏。如果软的话，吃起来还是粘的，也就是说煮熟了。
三、生粽子怎么煮
1.高压罐
粽子很难做。可以用高压锅煮，省时省力。粽子在水里滚之前要先煮开。水面一定要泡粽子面，否则，没有泡过水的粽子无论如何也煮不好。当蒸汽开始冒出时，盖上压力阀，转中、小火30分钟，然后熄火20分钟，最后拆下压力阀，将锅内蒸汽完全释放；如果使用普通汤锅，开水后中火，需要煮2小时以上。
2.大火
当蒸汽开始冒出时，盖上压力阀，转中、小火30分钟，然后熄火20分钟，最后拆下压力阀，将锅内蒸汽完全释放；如果使用普通汤锅，开水后中火，需要煮2小时以上。粽子在卷之前必须煮熟。水应该泡在粽子里。再次滚压后，可用大火煮约3小时。烹饪时不要加生水。煮粽子时，要用重物压在上面，以免水沸腾时粽子太容易滚动。煮熟后加热取出。吃的时候，打开叶子，粽子的香味喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，嫩鲜美为佳。
3.粽子的捆扎
煮粽子时，粽子的包扎也很讲究：比如，粽子不宜包扎太紧，以防米粒挤进豆沙，如果煮不透，就会出现夹板现象；如果肉粽不适合用肥肉收紧和收紧，可以适当；如果用瘦肉精，就要扎紧，因为瘦肉精煮熟后会缩水。粽子馅的脂肪汁会漏到水里，所以如果把肉绑得紧紧的话，它的粘度和口感都能得到保证。
