荔枝吃起来香甜可口，含有丰富的水分，果肉饱满，晶莹剔透，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃荔枝，有些人还会用荔枝泡酒喝，这是比较常见的一种吃法，荔枝泡酒一般都会用新鲜的荔枝，不建议用干荔枝。
一、荔枝泡酒用新鲜的还是干的好
一般建议新鲜的荔枝，不需要晒干。
荔枝可以浸泡白酒，白酒含有丰富的维生素。促进微血管的血液循环，防止雀斑，使皮肤更光滑。除有上火症状者外，可食用。特别适用于产妇、老年人、体质虚弱者及病后休息者。贫血、胃寒、口臭也适宜。
荔枝酒不仅有白酒的醇香，而且有荔枝的香气，甜，喝后甜。它还富含柠檬酸、果酸、维生素、矿物质等营养成分。它可以用来补水开胃，补脾养心，调节气血，美容养颜。但葡萄酒一定要限量，不能多饮，以免过量饮酒，危害健康。
1.新鲜荔枝
荔枝必须是新鲜的，不能长期吃荔枝，冷的或冷冻的荔枝，或与荔枝同一品种或同一酒味。最好直接从树上摘荔枝。
荔枝酒必须选用成熟的荔枝。八、九成熟的荔枝是酿酒的最佳选择。太成熟的荔枝会容易发酵，会产生酒味。但未成熟的荔枝会酸溜溜的，味道也会变差。因此，不宜将成熟度过高或过低的荔枝用于酿造葡萄酒，这样会影响葡萄酒的口感和口感，酿造效果也不是很好。
3.品质优良的荔枝
荔枝的品种很多，很多品种的荔枝都很甜很好吃，如挂青荔枝、妃子笑、桂味荔枝、糯米等，适合酿酒，使酒的口感清爽可口。
三、荔枝泡酒注意事项
1.选择合适的荔枝
荔枝的品质直接影响到酒的品质，所以一定要选择新鲜优质的荔枝。
2.将荔枝去皮放入瓶中
将选定的荔枝直接去皮，把果肉和籽一起放在酒瓶里。注意不要填满它。三分之二左右就够了。做荔枝酒时，一定要把果肉和籽一起酿制，这样才能溶解更多的营养物质，这样才能更有利于人体吸收。
3.添加酵母
为了得到品质优良的荔枝，必须按用量加入酒曲。因为市面上的荔枝大多还没有完全成熟，所以在添加酵母的时候要加一些糖水，搅拌后要把酒瓶封好。
4.揭盖服用
你会发现瓶子里的气泡在几天内就减少了，所以你可以在几天内把它们去掉。本发明的荔枝酒不含任何添加剂，服用后的保健效果最好。
