小龙虾吃起来肉质鲜嫩，味道香辣可口，味道很不错，是夏季很热门的一道美食，很多人都会经常吃小龙虾，尤其是年轻人。小龙虾一般都是吃虾尾里面的虾肉，但是不是整个后面的都能吃的，里面的虾线是不能吃的。
一、小龙虾整个后面都能吃吗
并不是，后面的虾线是不能吃的。
虾腹部背面的一种黑线物质，其实就是小龙虾的“肠子”。它含有代谢废物。吃不仅影响味觉，而且不健康。专家建议，如果不推荐它的配料和味道，吃起来也不会有什么危害，毕竟没有人会天天吃小龙虾；但如果在家做虾，最好先挑虾线，这样吃起来更安全。
去除虾线最好的方法是用牙签。专家特别提醒那些不注意饮食的人。他们在吃虾之前必须把它们去掉。否则，不仅容易出现腹泻等症状，严重时还可能发生食物中毒。其实，用牙签去虾线很简单。它只需要用牙签穿过虾体的最后一段中间和最后一段，然后把虾线捡起来。
二、小龙虾什么部位不能吃
1.虾头
从健康角度看，不建议吃龙虾头。这是因为龙虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统集中在头部和胸部，而龙虾的腹部只是一个运动器官，龙虾的头部吸收和加工毒素，也是毒素和病菌最容易积聚的地方。如果饮食不当，很可能引起人体过敏或急性胃炎，严重者还可能导致肺吸虫病。因此，龙虾头不宜多吃，也不能生吃。
2.虾肠
其实，我们平时都知道的虾仁香肠，在大多数餐馆都帮不了你摆脱虾行，所以我们在吃的时候应该多加注意。这是因为虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地。所以在煮小龙虾之前，最好把虾线拔出来。
3.虾鳃
事实上，虾头最脏的部分其实是虾的鳃。这是因为龙虾会通过行走进行过滤，所以所有的有害物质都会集中在虾的鳃和体表。因此，吃的时候尽量不要吃鳃以上的部分，或在煮龙虾之前直接去掉龙虾的头部。
三、吃小龙虾的注意事项
1.如果是自己购买的龙虾，建议购买时选择正规市场的鲜龙虾。如果你发现死小龙虾，不要买（因为被细菌污染的风险更大）。买回家后，最好在水中浸泡至少半个小时，去掉肠子，刷虾尾，然后煮熟。注意了。必须彻底煮熟。
2.如果在外面吃饭，尽量去有食品安全保障的正规餐馆，尽量不要去路边的摊位（虽然很多人认为路边比较好）。
3.永远不要吃太多，也不能吃得太多。对有些人来说，虽然小龙虾真的很好吃，很容易上瘾，但还是建议悠闲地吃。现在很多小龙虾餐馆为了追求美味，口味很重，比如辛辣的龙虾，油多盐多，吃起来不健康。
