榴莲的果肉比较饱满，吃起来香甜可口，营养价值高，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃榴莲，尤其是女性朋友们。如果榴莲有一股农药味，这种多半是榴莲外皮的姜黄粉的味道，如果还有酒味或者酸臭味，那么就是变质槐坏了。
如果只是单纯的农药味，一般还没变质坏掉，这个是可以吃的。如果榴莲还有酒味或者酸臭味，这种就已经变质坏掉了，是不能吃的。
成熟的榴莲常有浓郁的水果香气，很特别，如果闻到酒味，榴莲可能已经变质，建议不要购买。
榴莲的气味也可以用来判断榴莲是否变质。普通榴莲没有变质是一种特殊的气味。第一次闻起来，会觉得有点臭，但可以接受。气味中有香味。但闻起来的时候，如果有酒的味道，会闻起来很刺鼻。此时，可以断定榴莲已经变质，不能食用。
事实上，我国大部分榴莲都是进口的，所以很多榴莲在运输前都是半成熟的。为了保证榴莲果实销售时的成熟度，采用姜黄粉催熟保鲜。人们买榴莲时闻到农药味的原因是他们用这种粉末。
榴莲的营养价值很高。现在大家都知道榴莲有农药味的原因了，可以放心买吃了。不过，需要注意的是，如果闻到酒精味，可能意味着榴莲已经变质，因此建议不要购买。
三、榴莲怎么挑选好
1.选择有轻微裂纹的
当你看到这个，很多人会说：不要买裂纹，它会滋生细菌。当我说轻微的裂缝时，我指的是上图。你看不到裂缝里的肉，但你能闻到。所以你才挑裂缝。也就是说，最重要的是味道。美味的榴莲是成熟的榴莲。如果没有香味，那一定是不成熟的。现在许多水果还未成熟时就被采摘出售。光是为了好看还是不好吃，都是浪费钱。另一方面，如果味道太香太烂，就算太熟也买不到。所以第一步就是选择裂缝，闻味道。
2.看形状
这意味着榴莲的形状应该是规则的。这种榴莲皮均匀，肉多。如果榴莲的形状是奇怪的，它有更多的皮肤和更少的肉。如果榴莲的形状是规则的，它有更多的肉。
3.看看榴莲的刺
这一步就是选择皮薄的榴莲。如果你想知道皮是薄还是厚，只需看看刺的部分。如果刺长，榴莲的皮就薄。如果刺短而粗，榴莲皮就比较厚，肉产量就低得多，这是浪费钱。
