螃蟹吃起来肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃螃蟹，尤其是秋季。螃蟹吃一半剩下一半没吃完，是可以二次加热食用的，只要螃蟹保存得当没变质，基本没什么问题。
螃蟹吃一半热一下还能吃吗
蟹忌讳：避免吃死蟹和未煮熟的蟹。不要吃死的和未煮熟的螃蟹。活蟹要煮透。活蟹可以通过新陈代谢排出体内的细菌。
螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会繁殖并分解蟹肉。有些细菌还会产生毒素，引起食物中毒。螃蟹含有更多的组氨酸。螃蟹死得越久，体内积累的组氨酸就越多。即使死蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。
熟蟹冷却后，有以下几种加热方法：
1.压力锅加热
在高压锅中倒入适量水，放上铁架，将蟹放在铁架上，加入约2-3分钟。这种方法加热时间短，减少了螃蟹营养成分的损失。
2.开水加热
你可以在锅里加适量的水。水煮开后，放入煮好的螃蟹，煮3-5分钟，再去浮泡。取下螃蟹。
3.加工
熟蟹可加工成红烧蟹、炒蟹、炒蟹等，炒蟹的方法如下：
① 将熟蟹去皮，裹上适量生粉。
② 在锅里放适量的油。当油温上升时，把用生粉包好的螃蟹放进去，用筷子把螃蟹翻过来，出现金黄色时就把螃蟹取下来。
③ 准备小米椒、食醋、食盐等，做调味料蘸盘与炒蟹同吃。
煮好的螃蟹能存放多久
视情况而定。
一般来说，螃蟹煮熟后最好马上吃。如果吃不完，可以把它们密封起来，放在冰箱里。冰箱可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，可以保存1-2天。你也可以把螃蟹放进冰箱，这样更有利于延长螃蟹的存放时间。一般来说，把煮熟的螃蟹放在冰箱里冷藏3-5天是没有问题的。
