大闸蟹是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多都是蒸着吃的，这样味道才会鲜美。蒸大闸蟹一般都是用蒸锅或者电饭煲，其实也可以用微波炉，这样操作会更简单一点。用微波炉蒸大闸蟹是需要放一些水的，这样可以避免大闸蟹变干。
做法：
1.首先清洗大闸蟹。一般用刷子清洗，然后加水和少量盐，放入大闸蟹中烹调。
2.大闸蟹蒸好后，取出大闸蟹，沥干水。然后用剪刀剪大闸蟹的爪子和腿。切好后，加入调味料、胡椒粉、盐和适量啤酒，以去除异味。然后将撒有调味品的大闸蟹放入微波炉，用大火蒸10分钟左右。
3.等待大闸蟹蒸熟时，可以抓紧时间蘸点。把姜切碎，加厚。你可以适当地放一些其他喜欢的调味品，搅拌均匀。
4.取出蒸大闸蟹。吃蟹肉时，你可以把它蘸在调好的姜醋里。
微波炉蒸螃蟹要放水吗
一般建议放水。
由于微波的原汁原味是刺激食物中的水分子，让它们剧烈运动，达到加热的效果，建议在微波炉蒸蟹时加入适量的水，以免蒸蟹过程中失水，导致肉质老化，影响其口感，并损失大部分营养素。另外，如果不用微波炉就可以蒸螃蟹，不要用它，因为用这种方法蒸的螃蟹没有水，蒸的螃蟹味道鲜美。
大闸蟹怎么保存
1、冰箱保存大闸蟹
大闸蟹是一种新鲜的水产品，离开水后可以短期储存。3天左右即可食用的大闸蟹的储藏相对简单：选择精力旺盛的大闸蟹，绑好脚和刹车，以减少大闸蟹的体力消耗，然后将其放入冰箱的冷藏柜中，并用湿毛巾盖住。
2、塑料桶/盆保存大闸蟹
准备一个30-50cm高的塑料桶/盆，桶/盆内壁光滑，不易脱落。把大闸蟹放进去，不要把它们堆起来；然后加水至大闸蟹一半高度进行保湿。不要把大闸蟹都埋了。如果水太深，螃蟹会因缺氧而窒息。不要盖住桶/盆。每天检查大闸蟹，及时食用精力不足的大闸蟹。温度不高时，大闸蟹可保存5天以上。
